しかも、掃除が大変とか…
28cm程度なら大丈夫だと思います
床にあってホースが洗濯機までつないでいるですが、それを外したりしてたです
ゴキブリは2センチ程度の隙間が大好きです
フライパンや鍋は、26センチまでしか使えないって、説明に記載してあるですが、28センチくらいなら、問題なく料理できますか？また、炒め物でも、普通にできますか？キッチンのショールームの人が、「安いフライパンとか使うと、伝導率が下がるので、うまく出来ないっ聞きましたよ
28cm程度なら大丈夫だと思います
もし真ん中の留め具を外せたとしてもそれを覆う部分のが大きいので外れないと思います
取り外せないなら、業者でも無理かも知れませんね